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猫と音楽とカフェとカレーと     そんなものたちを愛しておりますな~ごです♪尚、TB、RINKをしてくださいます時は、存じ上げない方にはご一報くださいますようお願い申し上げます。

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珍しく、でも恒例の舞台友との宴会。
忘年会か新年会、もしくは、うちの屋上でのビヤガーデンごっことか、
前は頻繁にしてたことがあったのだけど、
ここ数年は年1回もするのがやっと。
でも、今年はもっとちゃんとおうちを片付けて、そういうことをしたいなあ。(あくまでも希望ですが)

いつもの形式は、ワタシがメインの料理を作って、それぞれが最低1品、作ったり買ったりして持ってくる。
人数が多い時はドリンクとかは皆で清算することもあり。
今回は前に飲みきれなかったワインとかもあるし、あったかいお茶とかのほうがいいし、で
ウーロン茶のペットボトル1本だけ買ってきてもらい、
5人と後から執事が参戦してドリンクは赤ワインとスパークリングワイン各1本づつ。
あ、そうだ!果実酒(自家製ね)出すの忘れたわ!
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手づくり系は友だち手づくりのアボガドディップ。それをチコリにのせて食べます。
チコリも赤いのがあるんですねえ。最近野菜が種類が多いなあ。
ワタシの作ったのが、ねぎとパクチーのナンプラー風味と茄子とごぼうのバルサミコ煮。
これ、前に野菜のレシピ本で見て作ってみたかったやつ。
美味しくできました!
特にねぎのは美味しかったかな。まだパクチーもねぎもあるので又してみよう。
後はお惣菜の野菜のサラダ、マリネ、チーズの盛り合わせ。
がんがん食べてがんがん飲んでました!
メインは事前にカレーでいいよね?と勝手に決定。
なんちゃってエスニックカレーの数々です。
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レンコンとごぼうのココナッツサブジTaPiRさん風。
もう慣れたもんよ、と言って作っててみんなにも好評だったけど、
後で食べた(外出していた)執事が生意気にもいつもよりコクとスパイスが足りなかった、だって。へんだ!
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ししとうと黒目豆のドライカレー。
この組み合わせは初めてで、少し前に半額でゲットしたインドのペーストを使ってみた。
マイルドって書いてあったけど皆には辛かったみたい。スパイスは別にも使ってるからかな。
酸味の強い系のカレーになりました。
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砂肝と里芋のココナッツカレー。
これ、隠し味に青春の思い出と関西の友だちがくれたバーモントカレーが少しだけ入ってる。
バーモント使ったのではちみつも入れてみたら、なかなかの味になりました。
ちなみにサブジと同じようにスパイスは使ってるので、甘めだけど結構ピリッと来ます。
この3種のカレーは量それなりに作ったけれど、大量消費。よきかなよきかな。
食べっぷりが悪いと作る気なくなるのよねー。
あ、そうそう、ただでさえ、作ってると写真撮れないんだけど、しっかり写真を撮るのを忘れたのが、
アボガドの漬け。
マグロの漬け丼とかに使うのと同じです。
これをトッピングにして食べたらうまいのよ。
おかげさまで好評でございました!
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これは、金柑の手づくりジャムを持ってきてくれた友達が作った、金柑まるごと煮のチョコがけ。
おいしいんだよ!素敵な発想です。

さて、デザートは・・・、次回に続く。結構スペシャル。
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by mokonak4cat | 2010-01-11 01:52 | クッキング
ちょうど新鮮で安いパクチーの束が手に入ったのと、
お肉やさんのハンバーグ(の特売)が1個残っていたの。
ついでに冷蔵庫には冷やごはんが残っていたのよね。
それ使って何ができるかしら。そう、冷蔵庫残り物週間だったのよね。
はいはい、主婦は大変よ、やりくりが。
でも、自分の食べたいものは作るわ。
というわけでひやごはんはパクチーどっさり入れて、しょうがと黒胡椒で味付けして炒めご飯にしてみたわ。
ハンバーグは細かく切って、ピーマンとたまねぎ、しめじにししとうを入れてニョクマムで味付けしていためたわ。
もちろん、これに必要なのは揚げ卵。
ちっ!ちょっと揚げすぎたわ!
でも、いいわ、味はいいもの♪
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なんちゃってアジアンごはんの出来上がり~。
なんていいかげん。でも、美味しいのよ!!
(自分で言うのもなんだけど。)
デザートは、先日執事がニューアマンドで購入してきたプレーンシフォンよ!
このでかさで、700円ちょっとはお得感ばしばしね!!
家族3人で2日で食べきったわ。のびのびロールとおなじで、
シフォンにしてはしょわしょわじゃなく、結構しっかりした生地だったわね。
ワタシのシフォンとどっこいどっこいかしらね?いい仕事してるわ。
ワタシもニューアマンドも。ほほほほ。
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by mokonak4cat | 2009-06-30 21:54 | クッキング
今年初のしそジュースです。
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梅酒つくりの時期がくると野菜売り場に並ぶ赤しそを湯で煮て、クエン酸と砂糖を入れるだけ。
簡単なのに美味しい初夏の一品です。
でも、今年は出回りが遅い気がするんだけど。(去年より安いけど。)

鎌倉オクシモロンのゴーヤと豚のカレーをすっかりノーチェックで悔しかったので、
それに近いものを作ってみようかな、と思ってやってみたら
いつのまにか豚とゴーヤのココナッツサブジになってました。(笑)
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美味しかったけどね。

今日
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by mokonak4cat | 2009-06-13 23:46 | クッキング